酒國英雄

                     話啤酒

                        啤酒製程

1)        將米、玉米與少量麥芽放在一起蒸煮。

(2)        於熱水加入麥芽,經過發酵,會產生糖份。

(3)        將麥芽汁加以過濾,形成甜味、澄明的麥芽汁(Wort)。

(4)        冷卻

(5)        加入酵母發酵,此時糖份就轉化為酒精和二氧化碳。

(6)        加入啤酒花,再進行加熱過程,由此產生啤酒堛滬赫薳M苦味。

(7)        存放成熟後的啤酒,在此過濾,形成金黃色的生啤酒。

(8)        裝瓶檢驗

(9)        經過最後品管階段,黏貼上標籤,就可裝貨上市。  

 

 

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